Vitae 2016
Cuvée di uve a bacca bianca, Pinot grigio e Chardonnay metodo Charmat.
Colore giallo paglierino percorso da sottili bollicine.
Varietale di pera e pesca bianca con leggere note agrumate.
Morbido e amabile con una piacevole freschezza e leggere note sapide.
Perlage fine e persistente.
Note tecniche
- 3350 ceppi/ha
- 150/160 q.li/ha di uva diradata manualmente
- terreno argilloso-scarantoso-limoso
- raccolta a mano alle prime luci del mattino
- fermentazione in vasche d'acciaio termo-condizionate
- affinamento in vasche d'acciaio termo-condizionate
- minimo 4/8 mesi
Caratteristiche organolettiche
- COLORE: giallo paglierino
- PERLAGE: fino e persistente
- PROFUMO: fresco, fruttato con note di pera, pesca bianca e leggere sfumature agrumate
- GUSTO : morbido, amabile, con una piacevole freschezza e leggere note sapide.
- gradazione 12 % vol.
- acidità totale 6,55 g/l
- acidità volatile 0,40 g/l
- solforosa libera 18 mg/l
- solforosa totale 46 mg/l
